O churrasco é uma paixão nacional. Mas engana-se quem acha que assar uma carninha é sinônimo de fazer fumaça. O MeuLugar reuniu algumas dicas e sugestões de churrasqueiras para você aproveitar a varanda ou até mesmo a sua cozinha, sem incomodar os vizinhos. Portanto, se você é apaixonado por churrasco e mora em apartamento, não deixe de ler até o final! Vamos às dicas para você fazer seu churrasco sem fumaça!

O que faz a fumaça no churrasco?

Churrasco - Fumaça

Em uma churrasqueira comum, à base de carvão, não é exatamente a queima do combustível que gera a maior parte da fumaça. O grande problema fica por conta da gordura que pinga na brasa.

Além disso, muitas pessoas cometem dois erros comuns. O primeiro é fazer o churrasco com o fogo alto. O certo é deixar o carvão virar brasa, o que acontece cerca de 40 minutos após o acendimento. O segundo é jogar água na brasa quando a labareda começa a aumentar. Além de gerar uma fumaceira enorme, essa fumaça que sobe é extremamente tóxica.

Pra evitar o fogo alto, guarde as cinzas do churrasco anterior pra conter o fogo mais alto na próxima vez. Ao jogar as cinzas sobre a brasa – ou um pouco de areia – você apaga as labaredas mais fortes, mantém a brasa quente e não levanta fumaça.

Outra dica boa no uso de uma churrasqueira a carvão para apartamento é optar por cortes de carne mais magros para o churrasco. Em vez de uma picanha com aquela capa de gordura por cima, você pode lançar mão de uma fraldinha. Ou até mesmo um bife ancho, que tem a gordura entremeada pelo meio da carne.

Qual a melhor churrasqueira para apartamento?

A resposta é: depende. Se você deseja aquele gostinho defumado do churrasco feito no carvão, há algumas opções que – somada a alguns truques básicos – não fazem fumaça.

Agora, se isso não é prioridade para você, há diversos modelos de assadores elétricos e a gás que você pode ter. E o ideal para quem mora em apartamento, especialmente se não tiver muito espaço na varanda, é investir em modelos compactos e portáteis.

Vamos aos modelos de churrasqueira:

Churrasqueira elétrica

Churrasco - Churrasqueira elétrica

Esse modelo da Cadence tem seis espetos giratórios e chega a atingir 240º C. Ele possui controle de temperatura com três níveis: baixa, média e alta, para você controlar o ponto ideal do seu churrasco. Além dos seis espetos giratórios e de uma chapa na parte de cima, tem revestimento antiaderente e um coletor de gordura, que facilitam a limpeza. Você encontra nas versões 110V e 220V.

Churrasco sem fumaça em churrasqueira a carvão

Como dissemos no início da matéria, a grande fonte de fumaça em um churrasco feito com carvão é a gordura que pinga na brasa. Pois com esse tipo de churrasqueira com carvão para apartamento, esse tipo de problema não acontece. O carvão em brasa fica posicionado nas laterais e a grelha e os espetos são colocados no meio, fazendo com que toda a gordura caia em uma bandeja com água. Você encontra esse tipo de modelo, de fabricantes diferentes, em diversas lojas especializadas e até mesmo em grandes lojas do varejo eletrônico.

Churrasqueira de fogão

Churrasco - Churrasqueira de fogao

Mesmo que você não tenha uma varanda gourmet no seu apê, ou sequer uma varanda, um churrasquinho é possível! Para isso, basta uma das bocas do seu fogão e uma churrasqueira como essa. Você posiciona o aparelho em cima da fonte de calor e assa o tipo de comida que quiser nos espetos, desde carnes e linguiças até legumes.

Churrasqueira a gás

Churrasco - Churrasqueira a gás

Está aí um tipo de churrasqueira que não faz fumaça para apartamento. Caso você tenha um pouco mais de espaço na varanda e goste de receber muitas pessoas, esse assador da Arke pode te atender. Movido a gás e com rotação elétrica, tem capacidade pra cinco espetos grandes – havendo também uma versão pra três espetos. Você pode encontrar esse tipo de “televisão de cachorro”, ainda, na versão elétrica, que assa a carne com o calor de resistências.

Um lar dos sonhos é um lar com área de churrasco

Se você gosta tanto de fazer churrasco que está pensando em se mudar para um imóvel que tenha mais espaço para isso, o QuintoAndar te ajuda!

São mais de 70 filtros para você encontrar uma casa ou apartamento para alugar ou comprar, podendo selecionar, inclusive, apenas imóveis com churrasqueira, varanda ou mesmo em condomínios com churrasqueira de uso compartilhado.

Agora, é só dar uma passada no açougue e encomendar os cortes que você mais gosta para degustar com seus amigos ou com a família!